San Luciano Vini

LUNA DI MONTE,
Valdichiana Bianco D.o.c.

DENOMINAZIONE: Valdichiana Bianco D. o. c.
ZONA DI PRODUZIONE: colline di Monte S. Savino e Marciano della Chiana
VITIGNI: Trebbiano 45%, Chardonnay 35%, Grechetto 20%.
ESPOSIZIONE: Sud - Ovest
ALTITUDINE: 300-340 ml s.l.m.
PRODUZIONE PER HA: 70 quintali.
ETA’ DEI VIGNETI (media): 12 anni.
GRADI ALCOLICI: 12.5 %
COLORE: Giallo paglierino tendente al verdognolo
PROFUMO: fruttato fresco
SAPORE: Fresco e mediamente persistente
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 - 14 Gr. C
ACCOSTAMENTI: Antipasti, pesce, formaggi freschi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera a cordone speronato.

Ottenuto da uvaggi selezionati coltivati nei vigneti di proprietà. Le uve intere vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto, dopo un accurata separazione dalla feccia, viene posto in vasche d'acciaio termocontrollate per una fermentazione a 16 - 18 ° C. L'imbottigliamento avviene tra la fine di Febbraio e gli inizi di Marzo ed il vino viene messo immediatamente in consumo.