San Luciano Vini

COLLE CARPITO
I.g.t. Rosso

NOME DEL VINO: Colle Carpito
DENOMINAZIONE: Valdichiana Rosso D. o. c.
ZONA DI PRODUZIONE: colline di Monte S. Savino e Marciano della Chiana
VITIGNI: Sangiovese 85 %, Montepulciano 15%
ALTITUDINE: 290 ml s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera a cordone speronato.

Ottenuto da uve di propria produzione, mediante vinificazione del tipo tradizionale, con macerazione prolungata per 15 - 18 giorni a seconda delle annate. La fermentazione avviene a temperatura controllata effettuando follature e rimontaggi giornalieri. Una volta terminata la fermentazione malolattica il vino viene trasferito in contenitori d'acciaio per l'assemblaggio e successivamente imbottigliato. Si ottiene un vino giovane di pronta beva dopo un affinamento in bottiglia di almeno tre mesi, prima dell'immissione al consumo.