San Luciano Vini

BOSCHI SALVIATI
I.g.t. Rosso

DENOMINAZIONE: Rosso dei Colli della Toscana Centrale I. G. T.
ZONA DI PRODUZIONE: colline di Monte S. Savino e Marciano della Chiana
VITIGNI: Sangiovese 70%, Montepulciano 20%, Cabernet s. 10%
ALTITUDINE: 300 ml s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera a cordone speronato.

Il vino è ottenuto da uve selezionate di Sangiovese e Montepulciano. La vinificazione è di tipo tradizionale, con macerazione prolungata di 15 - 18 giorni in base all'andamento stagionale. La fermentazione avviene a temperatura controllata con affollature e rimontaggi giornalieri. Una volta completata la fermentazione malolattica il vino è trasferito in barriques di rovere francese dove resta a maturare almeno 12 mesi. Dopo l'assemblaggio segue un periodo d'affinamento e invecchiamento in bottiglia di circa quattro mesi, prima dell'immissione al consumo.